Здравствуйте. То, что срез стал твердым и сухим, — это совершенно естественный процесс. Растение сформировало защитный слой, чтобы инфекция не проникла внутрь стебля, так что ваша обработка углем прошла успешно.
Появление воздушных корней на стеблях каланхоэ часто свидетельствует о поиске дополнительной влаги или опоры. Если вы хотите омолодить растение, вы можете аккуратно срезать эти части чуть ниже корней и посадить в новый грунт — они приживутся очень быстро. Вялость молодых листочков может быть временной реакцией на перестройку питания после обрезки. Рекомендую убедиться, что растению хватает света и вы не заливаете его, так как суккуленты крайне чувствительны к избытку воды в почве.