Здравствуйте. Понимаю ваш скептицизм, но позвольте объяснить, для чего это делается. Данный метод называется термическим обеззараживанием почвы. Дело в том, что в покупном или даже в садовом грунте часто содержатся споры грибков, например, черной ножки, а также личинки вредителей и семена сорняков.
Кипяток помогает быстро уничтожить большую часть патогенов без использования жесткой химии. Пленку используют для того, чтобы высокая температура сохранялась как можно дольше, создавая эффект пропаривания. Это позволяет жару проникнуть в глубокие слои земли в ящике. Семена, разумеется, сеют только после полного остывания почвы, обычно на следующий день, так что они не варятся. Полезная микрофлора восстанавливается достаточно быстро, зато риски гибели молодых всходов сводятся к минимуму.