Здравствуйте, Людмила Николаевна. Поздравляю вас с первыми всходами, это всегда радостный момент! Однако вы совершенно правы: сейчас наступает самый ответственный этап, и спешка может погубить молодые ростки.
Земляника привыкла к условиям теплицы с очень высокой влажностью. Чтобы она не полегла, пленку нужно снимать постепенно, приучая рассаду к сухому воздуху комнаты. В первые два-три дня после появления всходов просто приоткрывайте край пленки на 10–15 минут дважды в день. Обязательно протирайте конденсат с внутренней стороны укрытия, чтобы крупные капли не падали на нежные стебельки.
На четвертый день увеличьте время проветривания до 30–40 минут. Постепенно доведите это время до нескольких часов. Полностью убирать укрытие рекомендуется только тогда, когда у сеянцев появится первая пара настоящих (резных) листочков. До этого момента растения слишком уязвимы. Не забывайте также следить за тем, чтобы почва оставалась влажной, но не перелитой. Желаю вам крепкой рассады и богатого урожая!